秦瑜先将猪大肠翻了个面，又把大肠里的面的肥油杂质撕了个干净，反复搓洗换水了十几分钟，然后就烧水去猪毛的釜，加了清水，猪肠进去，然后开始大火烧开，开始焯水。
焯完水，她又把大肠捞了出来，再次不停的反复的搓洗，把大肠里残余的肥油给撕了个干净。
换水搓洗十几分钟后，她把素兰姑提前准备好的，八角，花椒桂皮，姜等等，反正在这个世界在这个村子能找到，能作为大料的香料，全都和大肠一起放进了釜里，盖上了盖子
“好了！等下就让你们尝尝，什么叫做美味”
张素兰凑上来还是不相信的问
“丫头！这东西真的能吃？”
秦瑜：“当然能吃了，一会煮好你就知道了，只可惜没有铁锅，做不了炒菜，要不然更好吃，也不知道张二叔什么时候能回来！”
张素兰：“瑜丫头，我都听你说过好多次锅了，这锅是什么东西？它做菜真的比釜好吃？”
秦瑜点头：“那当然，要比釜做的饭菜好吃百倍不止”
“那你去找铁匠铺打一个呗！干啥非要等我二哥回来？”
秦瑜收拾着手中的小肠说
“素兰姑，这你就不懂了吧！我让二叔做，以后啊！这做锅的手艺，二叔就抢占了先机，要是让别的铁匠做，那岂不是让他们抢占了赚钱的先机?”
张素兰又疑惑的了
“瑜丫头，那等二哥做出来，其他工匠看到了，都是打铁的，他们一琢磨不也就会了吗？”
秦瑜莞尔一笑
“没那么简单的，等他们研究透了，张二叔已经拿下市场了，就算他们打出来了，我们也不怕”
秦瑜在心中吐槽
“她可是看过现在市场上的铁制品的，大部分都是粗制的生铁，做锅根本不行，她也大概问过铁匠铺，得出的结论就是，这个世界上的冶炼技术不行，这个世界不行，但是她行啊！她是懂得冶炼钢铁的，毕竟自己上过大学不是！她就是等着张二叔回来，重新做炼铁炉，打铁做锅”
还有让秦瑜发愁的就是这个世界对铁的管制，非常的严格，自己想做锅发财也是难的一批，不过也难不到她，她以物换物外加银钱的方式卖锅。
比如说一口锅需要2斤铁，她就收人5斤铁，另外加一两银子这样卖，当然了具体还要等锅做出来了再说。
说话间秦瑜就收拾好了小肠，她早就让两个婶婶去去剁野猪肉馅灌肠用了。
一下午很快就过去了，张爷爷不但收拾好了野猪肉，还把秦瑜家的一半也给分割好了，并让镇东去把张秀茹叫了过来，晚上就在张爷爷家吃饭，当然他们还请来了宋里正的大儿子，宋明远。
晚上，一桌子饭菜都是在秦瑜在旁说，张素兰还有自己张秀茹做的，可以说丰盛无比。
当大家都坐下来，看着桌上的那盘九转回肠后，他们一个个眉头都紧紧皱着，即使已经端上了桌，他们还是不相信肥肠能吃。
饭桌上，张爷爷说
“今天，辛苦瑜丫头了，大家都来尝尝，她提出的这个新菜，叫什么九转回肠，名字挺好听的，瑜丫头这猪大肠真的能吃？”张爷爷的筷子都快碰到大肠了，又缩了回来问道
“好吃！张爷爷，你尝一下，保证你吃上一口，还想吃第二口”
众人看着张爷爷，张爷爷只好又拿起筷子，伸过去，在盘中夹了最小的一块非常，咬着牙，恰有一副壮士一去兮不复还的架势，张开嘴，他本想着这么小块，自己直接给吞下去，假装嚼一嚼，蒙混过去，毕竟秦瑜忙活了一下午，还是要假装支持一下不是！”
可当肥肠到他嘴里后，那味道让他不自觉的嚼了两下，结果越嚼越香，吃完一块，他又夹一块，又夹一块，眼见老爷子已经吃了四五块了，大家也不再等待，都觉得肯定是好吃，要不然老爷子，也不会一筷子加一筷子的吃，于是都纷纷动起了筷子，一口吃下后，无一不叫吃的！
吃完饭，收拾完碗筷，所有人坐在屋里聊天
张素兰说“瑜丫头，我觉得以你的厨艺，完全可以去县城当一个大厨，肯定每个月能领不少银钱”
秦瑜点了点头，突然想到了什么她说
“素兰姑姑，你说的没错，其实主要还是你掌勺的火候好，要不是你掌勺，就算我说我的再好，这桌菜未必能做的这么美味，所以我只会说不会做,不如等到二叔回来，把铁锅打出来，我给你写个菜单，你去县城开个饭店怎么样？”
张素兰连连摆手
“不行，不行，你让我杀个猪，宰个羊还行，让我开饭店，绝对不行，我不是那块料”
秦瑜握住张素兰的手说
“素兰姑姑，没有尝试过又怎么会知道自己不行呢？要是你担心银子问题的话，我这里还有些银两可以跟你合伙，一起把饭店开起来！”
说完她又看向正在同张大爷说话的宋明远
“宋大伯，你觉得呢？要不要一起也入一股？”
正在和张大爷还有秦政聊宋里正，也不知道到了京城没有，走到哪里的宋明远，突然听到秦瑜问自己话，他有些懵
“嗯？哦？瑜丫头，你在喊我？”
秦瑜点头
“是的宋大伯，我刚说要是素兰姑姑到县城去开家饭店，你愿不愿意入股，也就是投钱进来，我们三家合伙在县城开家饭店”
听完秦瑜的解释，别说宋明远了，就是张爷爷还有秦政都是一愣，张爷爷说
“瑜丫头啊！这可使不得，你素兰姑在家杀鸡拔毛种地还种，去县城开饭店不行！”
宋明远没有回绝，等他反应过来想了想问道
“瑜丫头，今晚的饭菜确实挺奇特，挺好吃的，要是开饭店的话，这些菜确实上的了台面，可是咱们在县城人生地不熟的，特别是官府那边，恐怕我们还没把店开起来，县太爷就把我们所有的银两给掏空了，我可听说，之前一家从外地来我们这边做酒楼的老板，门店刚租下来，一些地痞流氓就上门了，三天两头的收保护费。
酒楼老板给了保护费，还去官府交了好几百两银子，想让官府出面管一管，可后来还没等开业，酒楼老板就像个乞丐一样，离开了县城，据说不含租店的银子，都花了2000两出去，你说我们这小门小户的，恐怕难啊！”